Analyses Certifiées PICORIA
GOLD 500ml - Lot #2025-10-15-A
Récolte : 15 octobre 2025 | Pressage : 4h après récolte
Votre huile contient
520 mg/Kg
de POLYPHÉNOLS
PICORIA GOLD se situe dans le top 1% des huiles d'olive mondiales
Avec 520mg/kg de polyphénols, notre huile dépasse de 2 à 3 fois la moyenne du marché bio et rivalise avec les meilleures huiles d'exception européennes.
PICORIA GOLD : 2 à 3 X plus de polyphénols que la moyenne
Analyses Laboratoire Certifiées
Paramètre | Votre PICORIA | Norme EU | Marché Premium |
Polyphénols | 520 mg/kg | - | 150-300 mg/kg |
Acidité | 0,18% | < 0,80% | < 0,30% |
Indice de peroxydes | 6,2 meq O₂/kg | < 20 | < 10 |
Acide oléique | 76,8% | - | 75-78% (Picual) |
Analyse certifiée Laboratoire CITOLIVA Bio ES-ECO-001-AN Traçabilité ISO 22000
Voir l'analyse laboratoire complète
Document original en espagnol - Laboratoire CITOLIVA
Traçabilité Complète
Parcelle
"Las Valderas" - Sierra Mágina (890m altitude)
Oliviers
Picual 100% - Oliviers bicentenaires et jeunes plantations
15 Oct 2025, 7h30
Début récolte manuelle
15 Oct 2025, 11h15
Pressage à froid (< 20°C)
22 Oct 2025
Mise en bouteille
Le Picual : Champion des Polyphénols
Bienfaits Santé Documentés
Protection cardiovasculaire
Les polyphénols protègent contre l'oxydation du cholestérol LDL
Anti-inflammatoire naturel
L'oléocanthal agit comme l'ibuprofène sans effets secondaires
Protection cognitive
Prévention des maladies neurodégénératives (Alzheimer)
Antioxydants puissants
Lutte contre le vieillissement cellulaire
Comment Profiter au Maximum
Nos conseils d'experts pour sublimer votre huile Picual d'exception.
À CRU (Maximum de bienfaits)
- Salades, carpaccio
- Bruschetta, crudités
- Finition plats chauds
CUISSON (Stabilité Picual)
- Jusqu'à 210°C
- Viandes grillées
- Légumes rôtis
L'Histoire de Votre Huile
"15 octobre 2025 - Aujourd'hui nous avons commencé la récolte à l'aube. Les olives sont parfaites, encore vertes avec juste un soupçon de violet. Marco et son équipe ont travaillé parcelle par parcelle, cueillant à la main chaque olive. Le taux de polyphénols cette année est exceptionnel grâce aux nuits fraîches de septembre qui ont ralenti la maturation. Chaque olive récoltée aujourd'hui contient le meilleur de notre terroir de Sierra Mágina."
- Marco Martos, 5ème génération