Découvrez le secret de l'huile d'olive d'exception
Les polyphénols sont les gardiens invisibles de votre santé. Présents dans l'huile d'olive extra vierge, ces antioxydants puissants expliquent pourquoi le régime méditerranéen est associé à une meilleure santé cardiovasculaire et une longévité accrue. Mais toutes les huiles ne se valent pas : PICORIA GOLD contient plus de 400 mg/kg de polyphénols, soit près de 3 fois le seuil européen minimum.
- L'hydroxytyrosol : reconnu pour ses propriétés cardioprotectrices
- L'oléocanthal : célèbre pour son action anti-inflammatoire naturelle, comparable à celle de l'ibuprofène
- L'oleuropéine : présent dans les olives vertes, il possède des vertus neuroprotectrices
- L'oléacéine : l'un des polyphénols les plus abondants, aux multiples bienfaits
1. Protection cardiovasculaire
Les polyphénols protègent vos lipides sanguins contre le stress oxydatif, réduisant le risque d'athérosclérose. L'Union Européenne reconnaît officiellement ce bénéfice pour les huiles contenant minimum 250 mg/kg de polyphénols, avec une consommation de seulement 20g par jour.
2. Action anti-inflammatoire puissante
L'oléocanthal possède des propriétés anti-inflammatoires comparables à l'ibuprofène, sans les effets secondaires. Il aide à réduire l'inflammation chronique, facteur de risque dans de nombreuses maladies modernes.
3. Régulation du métabolisme et protection contre le diabète
Une étude du British Journal of Medicine montre que les consommateurs d'aliments riches en polyphénols ont 57% moins de risques de développer un diabète de type 2.
4. Protection du cerveau
Les polyphénols franchissent la barrière hémato-encéphalique et exercent une action neuroprotectrice. Risque réduit de démence et d'Alzheimer.
5. Effet anti-âge
Neutralisent les radicaux libres, protègent l'ADN, ralentissent le vieillissement cellulaire. Réduction jusqu'à 52% des rides dans certaines études.
6. Santé intestinale
Effet prébiotique favorisant une flore intestinale saine.
dans la catégorie des huiles d'exception.
La variété d'olive
Le moment de la récolte
Le terroir et l'altitude
Altitude + climat méditerranéen + culture en sec = concentration maximale. PICORIA : 1200-1500m d'altitude dans la Sierra Mágina.
Le processus d'extraction
Extraction à froid (<27°C) + pressage rapide (<4h après récolte). PICORIA presse à froid en moins de 4 heures après cueillette manuelle.
Au nez
En bouche
Sur l'étiquette
- Mention "récolte précoce" ou "early harvest"
- Variétés : Picual, Koroneiki, Coratina, Moraiolo
- Bouteilles sombres (protection lumière)
- Date de récolte récente (<18 mois)
- Taux de polyphénols indiqué (si disponible)
À cru de préférence
- En finition sur plats chauds après cuisson
- En assaisonnement : salades, crudités, légumes grillés
- À la cuillère : 1 cuillère à soupe le matin à jeun
- Sur du pain frais
Quelle quantité ?
Conservation optimale
- À l'abri de la lumière (bouteille opaque)
- À l'abri de la chaleur
- Fermer bien le bouchon
- Consommer dans les 12-18 mois après ouverture
PICORIA : L'EXCELLENCE DES POLYPHÉNOLS
Chez PICORIA, nous avons fait des choix radicaux pour vous offrir une concentration exceptionnelle en polyphénols :
Extraction à froid - Préservation totale
RÉSULTAT : >400 mg/kg de polyphénols dans PICORIA GOLD
En choisissant PICORIA, vous ne choisissez pas simplement une huile d'olive.
Vous optez pour une concentration exceptionnelle de polyphénols, fruit de 5 générations de savoir-faire familial et d'un terroir unique.
Chaque goutte de PICORIA est une invitation à prendre soin de votre santé, naturellement.
SOURCES ET RÉFÉRENCES SCIENTIFIQUES
Article basé sur les données scientifiques les plus récentes.
Étude EUROLIVE (2006)
Annals of Internal Medicine - 200 participants européens Protection dose-dépendante des lipides sanguins par les polyphénols (effet mesurable dès 250 mg/kg).
Beauchamp et al. (2005)
Nature - Monell Chemical Senses Center Découverte de l'action anti-inflammatoire de l'oléocanthal, comparable à l'ibuprofène sans effets secondaires.
EFSA - Avis Scientifique (2011)
Validation officielle : "Les polyphénols de l'huile d'olive protègent les lipides sanguins contre le stress oxydatif" (5 mg d'hydroxytyrosol pour 20g d'huile/jour).
Règlement UE n° 432/2012
Autorisation de l'allégation santé pour les huiles contenant minimum 250 mg/kg de polyphénols.
British Journal of Medicine (2017)
Consommateurs d'aliments riches en polyphénols : 57% de réduction du risque de diabète de type 2.
Abuznait et al. (2013)
L'oléocanthal accélère l'élimination des protéines bêta-amyloïdes, protection contre Alzheimer.
