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FRENESDE

Sierra Mágina · Andalusien · Bio-zertifiziert

Die ganze Seele
der Picual

Bio extra-natives Picual-Olivenöl, handgeerntet bei Frühernte, zwischen 800 und 1.200 Metern Höhe.

Sortiment entdeckenUnser Terroir
800–1200m
Anbau- höhe
100%
Bio- Landwirtschaft
0,12%
Garantierte Säure
Olivenhaine der Sierra Mágina
Seit1874
Sierra Mágina · Jaén · Andalusien

Ein außergewöhnliches Terroir,
UNESCO-gelistet

Die Sierra Mágina bietet einzigartige Bedingungen: ausgeprägte thermische Amplitude zwischen Nacht und Tag, drainierende Kalkböden, optimale Sonneneinstrahlung zwischen 800 und 1.200 Metern. Diese Parameter zwingen den Olivenbaum, seine Aromen und schützenden Polyphenole zu konzentrieren.

Die Picual-Sorte entwickelt eine aromatische Persönlichkeit, die große Köche sofort erkennen: frisches Gras, grüne Tomate, anhaltende Mandelnoten.

Sorte
100% Picual
Höhe
800–1.200 m
Ernte
Früh Okt.
Zertifizierung
Bio · DOP
Vom Feld zur Flasche

Exzellenz bei jedem Schritt

Handlese

Manuelle Netzernte im Oktober, vor voller Reife. Oliven mit weniger als 30% Reifung.

Soforttransport

Oliven erreichen die Mühle innerhalb von 4 Stunden. Keine Oxidation, Kühlkette erhalten.

Kaltextraktion

Erste Kaltpressung, Temperatur ≤ 27°C. Aromen und Polyphenole vollständig erhalten.

Abfüllung

Natürliche Dekantierung, Abfüllung in Dunkelglas. Null Zusatzstoffe. Null Wärmebehandlung.

Exzellenz, ausgezeichnet

Drei Goldmedaillen — Kategorie Ultra Premium

Dubai Olive Oil Competition · Athena IOOC — 2026 · Bio-Kategorie

Ultra-Premium-Goldmedaille — Dubai Olive Oil Competition 2026
ExcellenceGold · Dubai
Ultra-Premium-Goldmedaille — Dubai Olive Oil Competition 2026
GoldGold · Dubai
Ultra-Premium-Goldmedaille — Dubai Olive Oil Competition 2026
SilverGold · Dubai
Bronzemedaille — Athena International Olive Oil Competition 2026
GoldBronze · Athena
Das Sortiment

Drei Cuvées,
ein Anspruch

Alle ansehen
I
Ultra-Premium-Goldmedaille — Dubai Olive Oil Competition 2026
PICORIA Excellence
Erste Ernte · Ultra-früh
Excellence
250 ml
Die Reine Essenz

Komplexe Grünfrucht · Polyphenole 539 mg/kg · Säure 0,11 %

II
Ultra-Premium-Goldmedaille — Dubai Olive Oil Competition 2026Bronzemedaille — Athena International Olive Oil Competition 2026
PICORIA Gold
Frühernte · Oktober
Gold
250 ml · 500 ml
Die Referenz des Gutes

Intensive Grünfrucht · Polyphenole 476 mg/kg · Säure 0,09 %

III
Ultra-Premium-Goldmedaille — Dubai Olive Oil Competition 2026
PICORIA Silver
Auslese-Ernte · November
Silver
500 ml
Alltägliche Qualität

Grüne Frucht · Polyphenole 395 mg/kg · Säure 0,09 %

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Feinkostgeschäfte, Gourmetrestaurants, Luxushotels — wir wählen unsere Partner sorgfältig aus, um das Picoria-Erlebnis zu gewährleisten.

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Unsere Geschichte

Wenn die Leidenschaft vom Vater auf den Sohn übergeht

Eingebettet in die sonnigen Höhen der Sierra Mágina in Andalusien pflegt die Familie Martos Encinas seit fünf Generationen ein einzigartiges Handwerk: den Anbau der Olivenbäume und die Herstellung eines außergewöhnlichen Olivenöls.

5 Generationen · seit1874

Hier hat jeder Baum seine Geschichte und jede Ernte ihren Charakter. Mehr als ein bloßes Produkt ist es eine Familiengeschichte, die sich in jedem Tropfen wiederfindet — die der Martos Encinas, die Generation für Generation die Seele ihres Landes und ihrer Olivenbäume bewahren.

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